먼저 사케에대해 꼭 알아야할게있습니다. 쉽고 간단하지만 이것만알아도 이자카야가서 사케로 허세좀 떨수있습니다 바로 ‘정미율’과 알콜 함량유무 정미율은 사케의 주 원료인 쌀을의 잡미부분을 깍고 남은상태를 말합니다 즉 정미율이 50%이면 쌀 100kg를써서 50kg만 남았다는겁니다 30%면 쌀 100kg를써서 30kg만 남았다는거죠 즉…
먼저 사케에대해 꼭 알아야할게있습니다. 쉽고 간단하지만 이것만알아도 이자카야가서 사케로 허세좀 떨수있습니다 바로 ‘정미율’과 알콜 함량유무 정미율은 사케의 주 원료인 쌀을의 잡미부분을 깍고 남은상태를 말합니다 즉 정미율이 50%이면 쌀 100kg를써서 50kg만 남았다는겁니다 30%면 쌀 100kg를써서 30kg만 남았다는거죠 즉…