명찰 반납해야 했는데 깜빡하고 못해서 간직하는 중
1. 에그마요 베이컨
핵심 : 내용물이 튀어나오면 안됨
하티(빵속 양쪽다 팜) + 에그마요 2스쿱 + 베이컨 2장 + 아메리칸치즈 2장 + 양파, 올리브오일 넣고 토스팅 + 양상추 + 토마토+ 오이 + 피망(절임류 제외) + 스위트칠리, 마요네즈
2. 햄 베이컨 샌드위치 (소풍가는 느낌)
핵심 : 산뜻함 유지 (빵 제외 미트만 토스팅)
화이트 + 햄6장, 베이컨(토스팅) + 아메리칸치즈 + 양상추 + 토마토 + 오이 + 피망 + 마요네즈, 소금, 후추
3. 쉬림프 에그마요 베이컨
핵심 : 새우의 맛
파마산오레가노 + 새우 8개 + 에그마요 2스쿱 + 베이컨 2장 + 모짜렐라치즈 왕창 (토스팅) + 양상추, 피망, 양파 + 스위트칠리, 렌치
4. 스테이크 버거
핵심 : 햄버거의 맛을 최대한 추구 (샌드위치만 먹으니까 햄버거가 먹고 싶어서 만들어 봄, 소스가 핵심)
위트 (위쪽 빵 팜, 사유 : 스테이크 흘러내림 방지) + 스테이크 + 아메리칸치즈 + 양파, 피망, 후추뿌리고 토스팅 + 양상추. 토마토, 피클 + 옐로 머스타드, 마요네즈, 후추, 소금
5. 헬창 샌드위치
핵심 : 근손실방지
위트 (빵 위아래 다팜) + 로스트치킨 + 치즈제외 또는 아메리칸 치즈 + 토스팅 + 야채는 취향껏 + 올리브오일, 소금, 후추
6. 다이어트용 샌드위치
핵심 : 야채의 후레쉬함 , 야채 많이 듬뿍
위트 (위아래 빵 팜) + 아메리칸 치즈 + 토스팅 + 못먹는거 빼고 원하는거 듬뿍 + 올리브오일, 소금, 후추
7. K – BBQ
핵심 : 단짠단짠
단점 : 물이 흘러내림
하티 (빵 위쪽 팜) + 모짜렐라 치즈 듬뿍 + 양파, 피망, 후추, 소금 + 토스팅 + 양상추 듬뿍 + 소스(고기에 간이 되어있기 때문에 안 넣어도 무방 약간 맵게 먹고 싶으면 핫칠리 얇게 한줄)
8. 미트볼
핵심 : 미트볼 ( 미트볼 으깨달라고 하면 으깨줌 이건 아는 사람 없을듯 왜 와이 알바생입장에서 짜증남 잘 으깨지지도 않음 사실상 조각내는 것 )
위트 (위쪽 빵 팜) + 미트볼 + 슈레드 치즈 + 토스팅 + 양파, 피망 + 스위트 칠리
9. 터키 샌드위치
핵심 : 잘 모름 ( 터키보다는 햄 선호 )
플랫브레드 + 터키 + 아메리칸 치즈 + 토스팅 + 아보카도 추가(좋아한다면) + 야채 전부 (절임류는 취향) + 렌치, 스위트어니언
10. 로티세리 바베큐 치킨
핵심 : 옛날 통닭을 그리며 ( 약간 소금에 찍어먹는 치킨 느낌을 강조 )
위트 (아래 빵 팜) + 로티세리(소금, 후추 곁들인) + 아메리칸 + 토스팅 + 양상추 듬뿍 + 피망 + 양파 + 피클 + 소금, 마요네즈
11. 나는 주문이 어려워 (이탈리안 비엠티)
핵심 : 실패하지 않는 최적의 메뉴
파마산오레가노 (빵 아래쪽 팜, 이유 : 야채를 많이넣고 깨끗하게 먹기 위함) + 미트(기본) + 아메리칸 치즈(기본) + 토스팅 + 야채 절임류 빼고(못먹는거 추가로 빼도됨)
+ 소스 (난 무난한게 좋아 : 렌치, 스위트 어니언, 스위트 칠리)
(난 살짝 매콤했으면 좋겠음 : 랜치 스위트 어니언 핫칠리 얇게 한줄)
(약간 달짝지근하고 느끼하게 : 허니머스타드, 마요네즈)
번외 , 알바생들도 잘 모르는 개꿀팁
쿠키를 오븐에 브레드로 5초 구우면 졸라 맛있다. 세상에서 제일 쫀득쫀득하고 맛있는 쿠키.
문제는 손님이 요구했을 때 되는지 잘 모름
야채는 개인 취향입니다. 저는 절임류를 빼서 먹는걸 선호하며, 흘러내리거나 더럽게 먹게 되는 걸 싫어해서 빵을 팝니다. 어디까지나 알바생이라는 권한으로 조합해서 먹은 것이기 때문에 참고 하시면 되겠습니다.
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아무래도 알바생으로서 서브웨이의 강점을 말하자면 위생임
3달인가 4달 주기로 본사에서 감사가 내려옴, 위생이 안좋거나 알바생들의 근태가 불량하면 점주는 벌점을 먹는데 기준에 따라서 영업정지가 걸리게 될 수 있음. 위생 부분을 꼼꼼하게 확인하기 때문에 매일매일 빼놓지 않고 미트나 야채 상태를 관리하고 본사에서 정한 기간이 지나면 모두 폐기함. 냉장고 바닥이나 뒤에 있는 얼룩 곰팡이까지 싹 청소해야 함. 나는 개인적으로 위생적인 부분에서 가장 만족스러웠음
주의할 점 : 알바생은 정량 무시하고 넣을 수 있기에 손님이 주문하게 될 시 차이가 있을 수 있습니다.
정량에 대한 정보(15cm기준) : 양상추 한움큼 , 토마토 3장 , 오이 3장 , 양파 1꼬집 , 피망 1꼬집 , 피클 3장 , 올리브 6개 , 할라피뇨 3개 (한 움큼이나 꼬집은 그람수가 정해져 있으나 알기쉽게 표현한 것)
야채는 알바생이 누구인지에 따라서 확연한 차이를 보입니다. 당신의 운을 시험해보세요.