마리텔 백종원 프라이드 치킨 레시피
얼마전에 치킨이 너무 먹고 싶어서 봤더니 배달비까지하면 얼추 2만원 정도였다.
근데 그 양보고 충격을 받았던 기억이…
마트에서 10호 생닭이 6천원인데 배달 시켰던 닭은 과연 몇 호 닭일까 고민할 정도의 크기
인터넷에 보니 마리텔에서 백종원이 직접 말해준 레시피가 있어서 적어본다.
닭은 7호닭추천
닭 재우는데 들어가는 재료 맛소금, 후추, 우유
양념장에 들어가는 재료는 물엿, 간마늘, 고추장, 케찹, 간장, 고운고춧가루
물엿 한컵
케첩 한컵, 고추장 한컵, 간장 반컵, 간마늘 한컵
고운 고춧가루 반컵
설탕 한컵
물 반컵
여기서 양념은 대용량이고, 닭1마리 기준이 아니다. 여러 마리 가능한 양이라 나는 비율대로 대충 맛췄다.
닭을 재울때 물을 사용하면 겉이 바삭한데, 우유를 사용하면 KFC맛 난다고 한다.
닭고기에다가 튀김가루를 넣고
비닐봉지에다가 층층이 튀김가루를 넣고
섞어준다.
아래 사진은 내가 어제 해먹고 직접 찍었다.
하림 10호닭, 가격은 6천원 정도인데, 너무 커서 적당하게 손질을 했다.
지금 생각하면 아쉬운거는 닭다리는 따로 손을 안댔는데 너무 커서 잘 안익더라, 칼집을 낼걸 그랬다.
후추 없어서 고기 구울때 쓰는 시즈닝으로 대신 대충했다.
소스는 대충 냄비에다가 넣고 달달 볶았고
끝!